白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一，白牡丹的原料即采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶明前头采一芽一叶或者一芽两叶，经天然萎凋，再用木炭烘干精制而成，所以相当珍贵。制成成品茶后，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，绚丽秀美，恬淡高雅，因此命名为白牡丹。冲泡后的白牡丹，茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新，滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

何为古焙白茶？

古焙白茶，也可称为“古白茶”， 是福建省太姥山所在茶区特有的一种制茶工艺；主要是沿用太姥山原著民的日光晒干或阴干方式制作而成，此法制成的成品茶受气候、温度等影响甚大；因此上好的古焙茶价格奇高。用此工艺制作之茶味道相当清爽，久置不馊，是夏天防暑良饮。

古焙白茶的特点：1.耐泡：可盖碗冲泡15次以上，也可多次大壶冲泡或煮饮。

                                   2.易存：常温保存即可无论多久，且越陈越香，越陈越值钱，功效比新茶显著。

吾要茶坊的古焙白茶制作工艺：日光微凋 → 微发酵 → 干燥 → 装箱

    常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

    白牡丹泡饮方法与绿茶基本相同，取白牡丹5~7g，置于盖碗或者玻璃杯中；注入温度约85~95℃水，至玻璃杯3分左右，轻轻摇荡以润茶，然后高冲至8分满。先闻香，后尝味；香则清鲜自然，毫香显露；味则满口生香，回味无穷；可冲5~6泡，香、醇、色依然，回甘依旧。

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